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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115520258	498.5/ﾌ-03/	３F	閉架郷土作	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	藤原邦達／著
著者名ヨミ	フジハラクニサト
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2003.3
ページ数	316p
大きさ	19cm
ISBN	4-540-02195-8
分類記号	498.54
書名	食の安全システムをつくる事典　(健康双書)
書名ヨミ	ショクノアンゼンシステムオツクルジテン
副書名	BSE問題以後の課題
副書名ヨミ	ビーエスイーモンダイイゴノカダイ
内容紹介	1980年代にイギリスで発生し、我が国にも飛び火したBSE(狂牛病)問題とは何であったのか。18世紀以降の世界と日本の歴史を振り返り、教訓を引き出し、食の安全システムを構築するために今必要なことを洗い出す。
著者紹介	長崎県生まれ。大阪大学工学部卒業。京都市衛生研究所主幹を務める。定年退職後は大阪大、山形大などの講師、コープこうべなどの生協の技術顧問を歴任。医学博士。著書に「雪印の落日」など。