検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115523406	596.6/ﾀ-03/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	田辺由布子／著
著者名ヨミ	タナベユウコ
出版者	文化出版局
出版年月	2003.4
ページ数	95p
大きさ	20×21cm
ISBN	4-579-20854-4
分類記号	596.63
書名	パン作りQ&A
書名ヨミ	パンズクリキューアンドエー
副書名	上達への近道!
副書名ヨミ	ジョウタツエノチカミチ
内容紹介	強力粉と最強力粉の違いは? ガス抜きは生地をどのくらいたたけばいいの? など、「これだけは押さえてほしい」パン作りのポイントを、基本となる3種類のパンに分け、わかりやすく説明する。
著者紹介	料理研究家。ル・コルドン・ブルーなどでお菓子づくりを学んだ後、パン屋さん「ドンク」等で働く。現在は自宅やカルチャーセンターで料理教室を主宰。著書に「すぐできる90分の本格パン」等。