蔵書情報
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書名 |
味のふしぎ百科 1(五感のふしぎシリーズ)
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著者名 |
栗原堅三/編著
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著者名ヨミ |
クリハラ ケンゾウ |
出版者 |
樹立社
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出版年月 |
2003.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1115522961 | 491.3/ク-03/1 | こどもしつ | 閉架大型 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
栗原堅三/編著
|
著者名ヨミ |
クリハラ ケンゾウ |
出版者 |
樹立社
|
出版年月 |
2003.4 |
ページ数 |
55p |
大きさ |
31cm |
ISBN |
4-901769-07-3 |
分類記号 |
491.377
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書名 |
味のふしぎ百科 1(五感のふしぎシリーズ) |
書名ヨミ |
アジ ノ フシギ ヒャッカ |
内容紹介 |
味覚の特性である「味」がテーマ。1巻では、五つの基本味や人が味を感じる仕組み、調味料など身近な味の「ふしぎ」を探る。味はどのように分類されているの?、食品添加物ってなんだろう?、ごはんを炊いてみようなど。 |
著者紹介 |
1936年横浜生まれ。東京工業大学理工学研究科博士課程修了。現在、青森大学学長。著書に「味覚・嗅覚」「味と香りの話」など。 |
内容細目
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