検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115542163	619.6/ﾅ-03/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	永山久夫／著
著者名ヨミ	ナガヤマヒサオ
出版者	一二三書房
出版年月	2003.5
ページ数	206p
大きさ	19cm
ISBN	4-89199-008-2
分類記号	619.6
書名	永山豆腐店
書名ヨミ	ナガヤマトウフテン
副書名	豆腐をどーぞ
副書名ヨミ	トウフオドーゾ
内容紹介	肉に勝るほど優秀なタンパク質源として注目されている大豆の中でも消化吸収しやすい「豆腐」の栄養成分、料理法から豆腐の作り方まで一挙紹介。豆腐のバランスのとれた活用こそ、健康長寿に役に立つ!
著者紹介	1932年福島県生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。著書に「和食の起源」「頭イキイキ血液サラサラの食事術」など。