検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小泉武夫／監修　検見崎聡美／料理
著者名ヨミ	コイズミタケオ　ケンミザキサトミ
出版者	グラフ社
出版年月	2003.6
ページ数	112p
大きさ	21cm
ISBN	4-7662-0744-0
分類記号	498.583
書名	発酵食品が効くレシピ94　(マイライフシリーズ特別版)
書名ヨミ	ハッコウショクヒンガキクレシピキュウジュウヨン
副書名	保存性がよくなる栄養価が上がる独特の風味が生まれる
副書名ヨミ	ホゾンセイガヨクナルエイヨウカガアガルドクトクノフウミガウマレル
内容紹介	漬け物や納豆、ヨーグルト、みそなどの発酵食品は、人体にどのような効用があるのかをていねいに説き、漬け物やみその作り方、発酵食品を利用した料理の数々を紹介。