検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115621103	596.3/ｼ-03/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	謝華顕／著
著者名ヨミ	シャカケン
出版者	柴田書店
出版年月	2003.5
ページ数	99p
大きさ	26cm
ISBN	4-388-05925-0
分類記号	596.3
書名	香港粉麺飯(ファンミンファン)
書名ヨミ	ホンコンファンミンファン
副書名	めんとご飯
副書名ヨミ	メントゴハン
内容紹介	焼きそば、汁そば、ビーフン、粥、ご飯。麵飯類にテーマを絞って、香港の食文化を紹介。庶民の味から宴席の一皿まで、幅広くレシピを解説する。
著者紹介	1948年中国広東省江門市生まれ。数々の名店での活躍を経て、日比谷聘珍楼料理長として来日。その後香港聘珍楼総監督に就任し、現在は日本と香港の店舗を統括する取締役総料理長。