検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115727535	491.4/ｱ-03/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	五明紀春／〔ほか〕著
著者名ヨミ	ゴミョウトシハル
出版者	技報堂出版
出版年月	2003.10
ページ数	8,201p
大きさ	21cm
ISBN	4-7655-0239-2
分類記号	491.4
書名	アクセス生体機能成分
書名ヨミ	アクセスセイタイキノウセイブン
副書名	管理栄養士・栄養士のために
副書名ヨミ	カンリエイヨウシエイヨウシノタメニ
内容紹介	管理栄養士・栄養士養成施設で学ぶ学生を対象に生体物質の化学的基礎を解説。各章末に管理栄養士国家試験新ガイドライン掲載の関連キーワードを収録。85年刊「アプローチ生体成分」に大幅な加筆修正を施したもの。
著者紹介	1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食品栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。