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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115773897	596.2/ｻ-03/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	坂井宏行／著
著者名ヨミ	サカイヒロユキ
出版者	岩崎書店
出版年月	2003.10
ページ数	81p
大きさ	20×21cm
ISBN	4-265-80128-5
分類記号	596.23
書名	ラ・ロシェル坂井宏行の家庭で作る和素材フレンチ
書名ヨミ	ラロシェルサカイヒロユキノカテイデツクルワソザイフレンチ
	奥付の書名:坂井宏行の家庭で作る和素材フレンチ表紙の書名:La cuisine fran〓aise pour la famille japonaise par Monsieur Hiroyu
内容紹介	日本の四季をフレンチで味わうムッシュ坂井のおいしいレシピ集。筍や桜海老、蓮根、鯖、冬瓜など「和」の食材による、家庭で作るヘルシーなフレンチを紹介。ムッシュ坂井流スローフードのすすめ。
著者紹介	1942年鹿児島県生まれ。80年青山に「ラ・ロシェル」を開店。TV番組「料理の鉄人」に2代目フレンチの達人として登場。著書に「ボクは料理長、ときどき鉄人」など。