蔵書情報
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書名 |
図解雑学 料理の科学 (図解雑学)
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著者名 |
佐藤雅美/著
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著者名ヨミ |
サトウ マサミ |
出版者 |
ナツメ社
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出版年月 |
2003.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1115738845 | 498.5/サ-03/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
佐藤雅美/著
落合敏/監修
|
著者名ヨミ |
サトウ マサミ オチアイ トシ |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2003.11 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-8163-3552-8 |
分類記号 |
498.5
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書名 |
図解雑学 料理の科学 (図解雑学) |
書名ヨミ |
リョウリ ノ カガク |
副書名 |
おいしさの秘密 |
副書名ヨミ |
オイシサ ノ ヒミツ |
内容紹介 |
誰しも、おいしいものや体に良いものを食べたいという欲求は持っているはず。「食」を科学的に解説するだけではなく、「食と健康」という基本的なテーマをベースに、毎日の食生活に役立つ知識についてもわかりやすく紹介。 |
著者紹介 |
1958年山梨県生まれ。日本大学芸術学部音楽科中退。編集プロダクション勤務後、フリーランスとなる。とくに「食」と「健康」のジャンルを得意とする。 |
内容細目
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