検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115758725	596.0/ｵ-03/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	大瀧緑／編著　山口米子／編著
著者名ヨミ	オオタキミドリ　ヤマグチヨネコ
出版者	真珠書院
出版年月	2003.11
ページ数	345p
大きさ	22cm
ISBN	4-88009-218-5
分類記号	596.033
書名	料理用語事典
書名ヨミ	リョウリヨウゴジテン
内容紹介	世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、飲料、酒、器具など基本の料理用語3200余を収録。料理関係の基礎知識から新しい用語までを網羅する。
著者紹介	河野食品研究所勤務を経て、執筆・講演などに携わる。