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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

世界を食いつくせ!　

著者名 アンソニー・ボーデイン／著
著者名ヨミ アンソニー ボーデイン
出版者 新潮社
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1115759537596.0/ﾎﾞ-03/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 アンソニー・ボーデイン／著 　 野中邦子／訳
著者名ヨミ ボーデイン アンソニー　ノナカ クニコ
出版者 新潮社
出版年月 2003.11
ページ数 381p
大きさ 18cm
ISBN 4-10-541102-0
分類記号 596.04
書名 世界を食いつくせ!　
書名ヨミ セカイ オ クイツクセ
副書名 キッチン・コンフィデンシャル・ワールド・エディション
副書名ヨミ キッチン コンフィデンシャル ワールド エディション
内容紹介 「究極の食」を求めてN.Y.の超有名店シェフが旅に出た。フランスの漁村で甘美な思い出とともに生牡蛎を食すかと思いきや、サイゴンで生きたコブラの心臓を口にし、ニッポンで納豆に怯え…。異「食」料理ノンフィクション。
著者紹介 1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。著書に「キッチン・コンフィデンシャル」など。



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