蔵書情報
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書名 |
江戸の食生活
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著者名 |
原田信男/著
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著者名ヨミ |
ハラダ ノブオ |
出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2003.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1115764209 | 383.8/ハ-03/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
原田信男/著
|
著者名ヨミ |
ハラダ ノブオ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2003.11 |
ページ数 |
276,21p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-00-022267-8 |
分類記号 |
383.81
|
書名 |
江戸の食生活 |
書名ヨミ |
エド ノ ショクセイカツ |
内容紹介 |
食から近世・江戸に生きた人々の暮らしと心を探る。現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや漁師、アイヌや琉球の多様な食生活、季節や行事で異なるメニュー等、食の具体相を概観。 |
著者紹介 |
1949年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士(史学・明治大学)。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。 |
内容細目
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