検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115834802	383.8/ﾅ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中村幸平／著
著者名ヨミ	ナカムラコウヘイ
出版者	旭屋出版
出版年月	2004.2
ページ数	805p
大きさ	22cm
ISBN	4-7511-0423-3
分類記号	383.81
書名	日本料理語源集　新版
書名ヨミ	ニホンリョウリゴゲンシュウ
	初版:光琳社出版 1990年刊
内容紹介	日本料理の料理名、料理法、作法、そのほか古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語4000項目を綿密に調査研究し一冊に凝縮した、究極の料理事典。1990年光琳社出版刊の新版。
著者紹介	1897〜1987年。愛知県生まれ。半田尋常高等小学校卒業後、老舗「小扇楼」に勤務。宮中にあった御歌所長・坂正臣に師事、歌、画、書を習得。「古扇楼」創立。