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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115849494	596.3/ｻ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	桜井莞子／料理
著者名ヨミ	サクライエミコ
出版者	成美堂出版
出版年月	2004.3
ページ数	111p
大きさ	24cm
ISBN	4-415-02600-1
分類記号	596.3
書名	ちゃんと覚えたい乾物料理の基本
書名ヨミ	チャントオボエタイカンブツリョウリノキホン
副書名	乾物じょうずは和食じょうず
副書名ヨミ	カンブツジョウズワワショクジョウズ
内容紹介	日本のスローフードともいえる乾物。日本料理に欠かすことのできない乾物を使いこなすと、料理の幅が広がります。豆、昆布、干し椎茸、かんぴょう、麩などをつかって作るお料理集。
著者紹介	ケータリングサービスの仕事を皮切りに、広告、店舗企画、食品開発、料理教室などでも活躍。西麻布に「ごはんやRAROLE」をオープン。