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書名

スローライフ、スローフード　

著者名 大谷ゆみこ／編
著者名ヨミ オオタニ ユミコ
出版者 メタ・ブレーン
出版年月 2004.4

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書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 大谷ゆみこ／編
著者名ヨミ オオタニ ユミコ
出版者 メタ・ブレーン
出版年月 2004.4
ページ数 179p
大きさ 21cm
ISBN 4-944098-47-2
分類記号 383.81
書名 スローライフ、スローフード　
書名ヨミ スロー ライフ スロー フード
副書名 「食」から考える明日のライフスタイル
副書名ヨミ ショク カラ カンガエル アス ノ ライフ スタイル
内容紹介 食文化をテーマに行われた「アサヒビール食文化講座」を単行本化。作家、大学教授、食材の専門家等8名の多彩なゲストの講演を収録。エコロジーに暮らす「知恵」と「術」のリレートーク。
著者紹介 暮らしの探検家。山形県小国町の「いのちのアトリエ」を拠点に活動。NPO「いるふぁ」代表、食の研究所「未来食アトリエ風」を運営。著書に「雑穀つぶつぶ食で体を変える」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 日本発!スローフードのすすめ 大谷 ゆみこ／著
2 スローフード運動の最新ムーブメント 島村 菜津／著
3 食と日本人の知恵 小泉 武夫／著
4 遅さとしての文化 辻 信一／著
5 歴史発!日本の食の原点 大谷 ゆみこ／著
6 江戸のファーストフード 大久保 洋子／著
7 江戸のスローライフ 石川 英輔／著
8 江戸の国際化と飲食文化 タイモン・スクリーチ／著
9 地球発!未来へ 大谷 ゆみこ／著
10 海からとれる塩の秘密 村上 譲顕／著
11 おいしい野菜の「元気」 河名 秀郎／著
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