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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115877909	596/ﾓ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	本谷惠津子／著
著者名ヨミ	モトヤエツコ
出版者	文化出版局
出版年月	2004.4
ページ数	79p
大きさ	26cm
ISBN	4-579-20898-6
分類記号	596
書名	塩がわかると料理がわかる。
書名ヨミ	シオガワカルトリョウリガワカル
内容紹介	塩は「からさ」ではなく、おいしさを感じるもとになるもの。「材料の分量に対して適量の塩を知る」ことがおいしい料理の基本です。野菜やスープ、煮物などの味つけをレシピを通して丁寧に指南。塩のレッスン確認問題集付き。
著者紹介	上智大学外国語学部卒業。料理研究家。雑誌や単行本、講演会等で活躍。著書に「今日も笑顔で台所」「おいしさが決まるさん、にぃ、いち、いち」など。