検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115878846	664.6/ｵ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小野征一郎／編著
著者名ヨミ	オノセイイチロウ
出版者	成山堂書店
出版年月	2004.4
ページ数	337p
大きさ	22cm
ISBN	4-425-82047-9
分類記号	664.63
書名	マグロの科学
書名ヨミ	マグロノカガク
副書名	その生産から消費まで
副書名ヨミ	ソノセイサンカラショウヒマデ
	「マグロの生産から消費まで」(1998年刊)の改題改訂
内容紹介	マグロの種類・生態、増養殖、資源管理、食品加工、冷蔵・冷凍、消費・流通など、マグロに関するすべての情報を網羅。クロマグロの完全養殖や最近の市場動向も取り入れる。98年刊「マグロの生産から消費まで」の改題改訂。
著者紹介	1939年岡山県生まれ。東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。近畿大学農学部国際資源管理学科教授。水産政策審議会会長。