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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115916910	596.6/ｺ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小嶋ルミ／著
著者名ヨミ	コジマルミ
出版者	文化出版局
出版年月	2004.4
ページ数	79p
大きさ	26cm
ISBN	4-579-20901-X
分類記号	596.65
書名	おいしい!生地
書名ヨミ	オイシイキジ
副書名	スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
副書名ヨミ	スポンジパウンドシフォンヤキッパナシデゴクジョウニ
内容紹介	粉、卵、バターそれぞれの温かみのある味わいがいっぱいに広がる、おいしい生地。そんな生地が生まれるまでの工程を丁寧に伝える。スポンジ、パウンド、サブレ、スコーン、シフォンなど、焼きっぱなしのおいしさが満載。
著者紹介	鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業。東京・小金井に「オーブン・ミトン」を開店。著書に「パティスリー」「やっぱりシュークリーム」など。