蔵書情報
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書名 |
大学生・新入社員・主婦のための食品開発ガイドブック
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著者名 |
片岡栄子/著
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著者名ヨミ |
カタオカ エイコ |
出版者 |
地人書館
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出版年月 |
2004.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1115916894 | 588.0/カ-04/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
片岡栄子/著
片岡二郎/著
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著者名ヨミ |
カタオカ エイコ カタオカ ジロウ |
出版者 |
地人書館
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出版年月 |
2004.4 |
ページ数 |
110p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-8052-0744-2 |
分類記号 |
588.09
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書名 |
大学生・新入社員・主婦のための食品開発ガイドブック |
書名ヨミ |
ダイガクセイ シンニュウ シャイン シュフ ノ タメ ノ ショクヒン カイハツ ガイドブック |
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奥付の書名:食品開発ガイドブック |
内容紹介 |
「食品開発」の研究から製造販売までの過程の概要を示した講義録。先人の知恵を利用した食品からこれからの食品の開発の目的、商品化のための基本価格の算出、企業とその組織活動等について述べる。 |
内容細目
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