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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115919766	498.5/ｷ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	五明紀春／〔ほか〕編集
著者名ヨミ	ゴミョウトシハル
出版者	朝倉書店
出版年月	2004.4
ページ数	158p
大きさ	26cm
ISBN	4-254-61621-X
分類記号	498.55
書名	基礎栄養学　(最新栄養科学シリーズ)
書名ヨミ	キソエイヨウガク
内容紹介	栄養とは何か、健康の保持増進・疾病の予防治療における栄養の役割、エネルギー・栄養素の代謝と生理的意義を理解することを目的としたテキスト。人間の個体レベルでの栄養現象の全体像をとらえられるよう構成。
著者紹介	1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食品栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。