検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115924527	619.6/ﾅ-04/	こどもしつ	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	わたなべすぎお／へん　さわだとしき／え
著者名ヨミ	ワタナベスギオ　サワダトシキ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2004.5
ページ数	36p
大きさ	27cm
ISBN	4-540-03202-X
分類記号	619.6
書名	なっとうの絵本　(つくってあそぼう)
書名ヨミ	ナットウノエホン
内容紹介	食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。2巻では、納豆の自然と文化を体験。
著者紹介	1930年生まれ。宇都宮大学農学部農芸化学科において発酵を専攻。アルコール、醸造工業の試験研究に携わる。現在、鈴与工業株式会社取締役企画室長。納豆生産技術の開発に従事。