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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

レストランで最高のもてなしを受けるための50のレッスン　

著者名 フランソワ・シモン／著
著者名ヨミ フランソワ シモン
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1115950810596.0/ｼ-04/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 フランソワ・シモン／著 　 岡元麻理恵／訳
著者名ヨミ シモン＊フランソワ　オカモト マリエ
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.6
ページ数 332p
大きさ 21cm
ISBN 4-309-26758-0
分類記号 596.04
書名 レストランで最高のもてなしを受けるための50のレッスン　
書名ヨミ レストラン デ サイコウ ノ モテナシ オ ウケル タメ ノ ゴジュウ ノ レッスン
内容紹介 なぜいつもレストランの隅の席なのか? なぜ同じ物を注文しても皿の中身が違うのか? レストランこそ究極の不平等社会。最高のもてなしを受けるには技がいる! 『フィガロ』の人気料理批評家による究極のレストラン術。
著者紹介 1953年サン・ナゼール生まれ。81年『ゴー・ミヨ』のガイドと雑誌にてレストラン批評を開始。現在、日刊紙『フィガロ』の編集委員を務めながら、料理評論を執筆している。



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