検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115980752	596.3/ﾔ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	矢部久雄／〔著〕
著者名ヨミ	ヤベヒサオ
出版者	SSコミュニケーションズ
出版年月	2004.8
ページ数	83p
大きさ	26cm
ISBN	4-8275-4157-4
分類記号	596.38
書名	はじめてでもできるそば打ち　(SSCムック)
書名ヨミ	ハジメテデモデキルソバウチ
副書名	1Day手作りシリーズ 21
副書名ヨミ	ワンデイテズクリシリーズ
内容紹介	そば打ちに必要な知識、二八そば、十割そば、かわりそば、つゆの作り方などについて解説。冷たいそば、温かいそば、そばがきで作る簡単おやつ、そばを楽しむ料理、そばを使った季節のもてなし方なども紹介する。
著者紹介	料亭、懐石料理店で御茶事などを習い、東京・新宿御苑で「大木戸矢部」、「花園町矢部」を開店。そば打ちのパフォーマンスと正統派の日本料理を紹介し、海外でも活躍。