検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115987826	596.2/ｳ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	宇田川悟／著
著者名ヨミ	ウダガワサトル
出版者	河出書房新社
出版年月	2004.8
ページ数	269p
大きさ	20cm
ISBN	4-309-01650-2
分類記号	596.23
書名	フレンチの達人たち
書名ヨミ	フレンチノタツジンタチ
内容紹介	いま、フランス料理は何をかたろうとしているのか。歴史と未来を開拓する石鍋裕、三国清三、ジョエル・ロブション、熊谷喜八など16人のシェフの物語。雑誌『月刊プレイボーイ』で連載したものを単行本化。
著者紹介	1947年東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。東洋英和女学院大学非常勤講師。著書に「フランス料理は進化する」「図説ヨーロッパ不思議博物館」など。