蔵書情報
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書名 |
エビ・カニはなぜ赤い (ベルソーブックス)
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著者名 |
松野隆男/著
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著者名ヨミ |
マツノ タカオ |
出版者 |
成山堂書店
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出版年月 |
2004.8 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1116176236 | 663.4/マ-04/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
松野隆男/著
|
著者名ヨミ |
マツノ タカオ |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
2004.8 |
ページ数 |
158p 図版1枚 |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-425-85191-9 |
分類記号 |
663.4
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書名 |
エビ・カニはなぜ赤い (ベルソーブックス) |
書名ヨミ |
エビ カニ ワ ナゼ アカイ |
副書名 |
機能性色素カロテノイド |
副書名ヨミ |
キノウセイ シキソ カロテノイド |
内容紹介 |
β-カロテン、リコペン、アスタキサンチンなど、最近脚光を浴びてきた赤い色素カロチノイド。ガンの化学的予防効果や養殖魚への色揚げなど、その有効な働きの数々を紹介する。 |
著者紹介 |
1925年京都市生まれ。京都大学医学部薬学科卒業。京都薬科大学名誉教授。92年日本水産学会賞(功績賞)受賞。 |
内容細目
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