蔵書情報
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書名 |
ヨーグルトの科学
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著者名 |
細野明義/著
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著者名ヨミ |
ホソノ アキヨシ |
出版者 |
八坂書房
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出版年月 |
2004.8 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
細野明義/著
|
著者名ヨミ |
ホソノ アキヨシ |
出版者 |
八坂書房
|
出版年月 |
2004.8 |
ページ数 |
233,5p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-89694-846-7 |
分類記号 |
648.18
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書名 |
ヨーグルトの科学 |
書名ヨミ |
ヨーグルト ノ カガク |
副書名 |
乳酸菌の贈り物 |
副書名ヨミ |
ニュウサンキン ノ オクリモノ |
内容紹介 |
乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。 |
著者紹介 |
1938年北海道生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。信州大学名誉教授。農学博士。著書に「長寿と健康乳酸菌とヨーグルトの保健効果」など。 |
内容細目
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