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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116003556	619.6/ｲ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	石川伸／著
著者名ヨミ	イシカワノブル
出版者	家の光協会
出版年月	2004.9
ページ数	141p
大きさ	21cm
ISBN	4-259-56088-3
分類記号	619.6
書名	簡単手づくり豆腐
書名ヨミ	カンタンテズクリドウフ
副書名	お豆腐屋さんが教える
副書名ヨミ	オトウフヤサンガオシエル
内容紹介	愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。
著者紹介	1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。