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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

いまある材料でくふうする高齢者のためのクイックメニュー　(ホームヘルパーお料理サポートシリーズ)

著者名 小川久惠／献立・料理
著者名ヨミ オガワ ヒサエ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2004.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1116003645498.5/ｵ-04/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 小川久惠／献立・料理 　 宮入照子／献立・料理 　 香川芳子／監修 　 杉橋啓子／監修
著者名ヨミ オガワ ヒサエ　ミヤイリ テルコ　カガワ ヨシコ　スギハシ ケイコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2004.9
ページ数 119p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-1901-5
分類記号 498.59
書名 いまある材料でくふうする高齢者のためのクイックメニュー　(ホームヘルパーお料理サポートシリーズ)
書名ヨミ イマ アル ザイリョウ デ クフウ スル コウレイシャ ノ タメ ノ クイック メニュー
副書名 これしかないとき!
副書名ヨミ コレ シカ ナイ トキ
内容紹介 ごく身近な限られた食材を使って短時間で作る、高齢者向けの献立や料理の数々を紹介。食べやすい調理の工夫、栄養の整え方、咀嚼力や嚥下力などが低下した人の食事の注意、現場での色々な対応策なども盛り込む。
著者紹介 女子栄養大学短期大学部教授。介護食士1級資格者。



内容細目

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