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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116022820	648.2/ｲ-04/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	石堂徹生／著
著者名ヨミ	イシドウテツオ
出版者	主婦の友社
出版年月	2004.10
ページ数	191p
大きさ	19cm
ISBN	4-07-243760-3
分類記号	648.21
書名	「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識
書名ヨミ	タベテワイケナイギュウニクブタニクトリニクノキソチシキ
副書名	安全で正しい肉の選び方
副書名ヨミ	アンゼンデタダシイニクノエラビカタ
内容紹介	BSE、鳥インフルエンザ、サルモネラ菌、O157、トリヒナ症…。人類を襲う様々な「食肉感染症」が確認されている中で、「安心・安全」な食肉を見きわめるにはどうしたらよいのか? 食肉の混乱時代に役立つ知識を解説。
著者紹介	1945年生まれ。東北大学農学部卒業。農業ジャーナリスト。著書に「「食べてはいけない」の基礎知識」など。