検索結果書誌詳細

  • 貸出中の資料は予約できます。（一部を除きます）
    「在庫」及び「要取寄」の資料は受取館と所蔵館が同じ場合は予約できません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

　

書名

南蛮から来た食文化　

著者名 江後迪子／著
著者名ヨミ エゴ ミチコ
出版者 弦書房
出版年月 2004.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1116063376383.8/ｴ-04/３F閉架図書帯出可在庫  ○
2 ミライｏｎ5310081716383.8/ｴ/３F大村郷土帯出可在庫  ○
3 郷土センタ1311298717383/00ﾅﾝ/郷土センタ互助開架帯出可在庫  ○
4 郷土センタ1311141537383/00ﾅﾝ/郷土センタ一般郷土資禁帯出在庫  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 江後迪子／著
著者名ヨミ エゴ ミチコ
出版者 弦書房
出版年月 2004.10
ページ数 219p
大きさ 19cm
ISBN 4-902116-25-1
分類記号 383.81
書名 南蛮から来た食文化　
書名ヨミ ナンバン カラ キタ ショクブンカ
内容紹介 武将たちは牛肉が好物だった-。古文書探査と現地調査をもとに明かされる、南蛮料理にみる日本の食文化の源流とは? カステラ、コンペイトウ、アルヘイトウなどの南蛮菓子についても解説。
著者紹介 1934年兵庫県生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、現在、江戸期の食文化の研究を続ける。著書に「大名の暮らしと食」など。



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。