検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116075336	619.6/ﾓ-04/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	森井源一／著　一志治夫／聞き書き
著者名ヨミ	モリイゲンイチ　イッシハルオ
出版者	新潮社
出版年月	2004.11
ページ数	173p
大きさ	20cm
ISBN	4-10-471901-3
分類記号	619.6
書名	豆腐道
書名ヨミ	トウフミチ
内容紹介	いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか-。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
著者紹介	1948年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」5代目。02年京都府優秀技能者(現代の名工)として表彰。