検索結果書誌詳細

  • 貸出中の資料は予約できます。（一部を除きます）
    「在庫」及び「要取寄」の資料は受取館と所蔵館が同じ場合は予約できません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

水産食品の安全・安心対策　(水産学シリーズ)

著者名 阿部宏喜／編
著者名ヨミ アベ ヒロキ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2004.11

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1116084693667/ｽ-04/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 阿部宏喜／編 　 内田直行／編
著者名ヨミ アベ ヒロキ　ウチダ ナオユキ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2004.11
ページ数 157p
大きさ 22cm
ISBN 4-7699-1008-8
分類記号 667
書名 水産食品の安全・安心対策　(水産学シリーズ)
書名ヨミ スイサン ショクヒン ノ アンゼン アンシン タイサク
副書名 現状と課題
副書名ヨミ ゲンジョウ ト カダイ
内容紹介 水産食品の安全・安心の確保をめざす論集。「食の安全・安心に関する最近の研究動向」「水産食品の安全性に関わる現状」「水産食品の安全対策」の3章構成で、11編の論文を収録する。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 食の安全・安心に関する最近の研究動向 桑原 隆治／著
2 魚介類のアレルギー問題 塩見 一雄／著
3 魚介類中の化学物質 長畠 大四郎／著
4 魚介毒(マリントキシン)による食中毒 野口 玉雄／著
5 水産食品の微生物性食中毒とその防除 藤井 建夫／著
6 食品表示制度の変遷と現状 川村 和彦／著
7 水産食品に対するHACCP導入の現状 加藤 登／著
8 水産食品の安全性をめぐる国際的関心事 森 光国／著
9 食品の異物混入対策と事故発生時の対応 新宮 和裕／著
10 水産食品の流通における問題と課題 日佐 和夫／著
11 食の安全・安心とリスク情報の提供 並木 章／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。