検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116138018	673.9/ﾀ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	竹田正興／著
著者名ヨミ	タケダマサオキ
出版者	東洋経済新報社
出版年月	2005.2
ページ数	218p
大きさ	20cm
ISBN	4-492-76152-7
分類記号	673.97
書名	品質求道
書名ヨミ	ヒンシツグドウ
副書名	食産業の現場から
副書名ヨミ	ショクサンギョウノゲンバカラ
内容紹介	有機野菜栽培の実験農場設立、厳格な衛生管理基準を導入した自前のセントラルキッチン・システム導入、オーガニック米使用の冷凍弁当の開発など、食ビジネスの安全を愚直に追求し続けた実践家による提言。
著者紹介	1940年新潟県生まれ。一橋大学法学部卒業。日本国有鉄道を経て、日本食堂株式会社代表取締役社長を務めた。現在、国土交通省運輸審議会委員。