検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118930612	596.6/ｼ-05/	３F	閉架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	島田進／著
著者名ヨミ	シマダススム
出版者	旭屋出版
出版年月	2005.3
ページ数	112p
大きさ	28cm
ISBN	4-7511-0498-5
分類記号	596.65
書名	次世代に伝えたい定番と創作　(旭屋出版MOOK)
書名ヨミ	ジセダイニツタエタイテイバントソウサク
副書名	フランス菓子の伝統と芸術性
副書名ヨミ	フランスガシノデントウトゲイジュツセイ
内容紹介	パリジャン、パリジェンヌが日常的に食べ親しんでいる3時のおやつ、ルノートル、フォション、ダロワイヨに代表されるパリのグラン・メゾンに並ぶような高級菓子等、究極の味と形を求める旬のパティシェの定番レシピを紹介。