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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212922881	383.8/ﾆ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	西東秋男／編
著者名ヨミ	サイトウトキオ
出版者	筑波書房
出版年月	2005.4
ページ数	384p
大きさ	21cm
ISBN	4-8119-0278-5
分類記号	383.81
書名	日本食文化人物事典
書名ヨミ	ニホンショクブンカジンブツジテン
副書名	人物で読む日本食文化史
副書名ヨミ	ジンブツデヨムニホンショクブンカシ
内容紹介	食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
著者紹介	食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。