検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116216595	588.5/ﾕ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	柚木学／著
著者名ヨミ	ユノキマナブ
出版者	雄山閣
出版年月	2005.4
ページ数	365p 図案4枚
大きさ	22cm
ISBN	4-639-01885-1
分類記号	588.52
書名	酒造りの歴史
書名ヨミ	サケズクリノレキシ
内容紹介	日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。1987年刊の新装版。
著者紹介	1929〜2000年。石川県生まれ。関西学院大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学学長、同大学経済学部教授を務めた。経済学博士。日本学士院賞受賞。著書に「日本酒の歴史」など。