検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116216657	596.2/ｼ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	嶋典雄／著
著者名ヨミ	シマノリオ
出版者	河出書房新社
出版年月	2005.4
ページ数	95p
大きさ	21cm
ISBN	4-309-28010-2
分類記号	596.22
書名	四川料理「天悠」の自家製調味料
書名ヨミ	シセンリョウリテンユウノジカセイチョウミリョウ
内容紹介	中華料理の味の決め手は醬(味噌)、香味油、湯(スープ)などの調味料。簡単・無添加・旨みもたっぷりな調味料を、自分で作って使いこなしてみませんか? 麻婆豆腐もえびチリも、たちまちプロの味になること間違いなし!
著者紹介	1965年生まれ。近畿大学卒業後、「四川飯店」で修業。現在、四川料理「天悠」店主・料理長。テレビや雑誌でも活躍。