検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116233067	667/ｽ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小泉千秋／編　大島敏明／編
著者名ヨミ	コイズミチアキ　オオシマトシアキ
出版者	恒星社厚生閣
出版年月	2005.5
ページ数	360p
大きさ	22cm
ISBN	4-7699-1000-2
分類記号	667
書名	水産食品の加工と貯蔵
書名ヨミ	スイサンショクヒンノカコウトチョゾウ
内容紹介	最新の研究成果に基づいて、水産食品の加工・貯蔵について解説する。水産系、食品系の大学で学ぶ学生の教科書として、また水産業や関連産業に携わる研究者、技術者の参考書として最適。