検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116238884	374.9/ﾓ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	茂木専枝／共著　中川靖枝／共著　学校給食物資開発流通研究協会／監修
著者名ヨミ	モテキセンエ　ナカガワヤスエ　ガッコウキュウショクブッシカイハツリュウツウケンキュウキョウカイ
出版者	光生館
出版年月	2005.6
ページ数	321p 図版1枚
大きさ	21cm
ISBN	4-332-03022-2
分類記号	374.94
書名	学校給食実務書　改訂版
書名ヨミ	ガッコウキュウショクジツムショ
副書名	献立のたて方と栄養価早見表
副書名ヨミ	コンダテノタテカタトエイヨウカハヤミヒョウ
内容紹介	学校給食献立の作成、材料とその選び方、調理のしかたについて解説。献立栄養価計算早見表、学校給食用食品の栄養価などを収載。2001年刊の改訂版。
著者紹介	群馬県生まれ。佐伯栄養学校講師、学校法人後藤学園理事、日本栄養改善学会名誉会員等を歴任。平成15年逝去。