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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

食卓の安全学　

著者名 松永和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 家の光協会
出版年月 2005.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1116266746498.5/ﾏ-05/３F閉架郷土作帯出可在庫  ○
2 郷土センタ1311095972498/99ｼﾖ/郷土センタ一般郷土資禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 松永和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 家の光協会
出版年月 2005.7
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-259-54677-5
分類記号 498.54
書名 食卓の安全学　
書名ヨミ ショクタク ノ アンゼンガク
副書名 「食品報道」のウソを見破る
副書名ヨミ ショクヒン ホウドウ ノ ウソ オ ミヤブル
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
著者紹介 長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。



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