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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116276208	596.2/ﾀ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	高橋清一／著
著者名ヨミ	タカハシセイイチ
出版者	東京新聞出版局
出版年月	2005.7
ページ数	221p
大きさ	22cm
ISBN	4-8083-0834-7
分類記号	596.23
書名	横浜流
書名ヨミ	ヨコハマリュウ
副書名	すべてはここから始まった
副書名ヨミ	スベテワココカラハジマッタ
	欧文タイトル:Yokohama style from Hotel New Grand
内容紹介	料理、お酒、ブライダル、お洒落…。今も昔も横浜がお手本。どの街より旧く、どの街より新しい横浜、ホテルニューグランド。総料理長、高橋清一が語る西洋料理の神髄とホテルの流儀。『東京新聞』第2神奈川版連載を単行本化。
著者紹介	ホテルニューグランド総料理長。