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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

エスコフィエ自伝　(中公文庫)

著者名 オーギュスト・エスコフィエ／著
著者名ヨミ オーギュスト エスコフィエ
出版者 中央公論新社
出版年月 2005.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1116316209289.3/ｴ-05/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 オーギュスト・エスコフィエ／著 　 大木吉甫／訳
著者名ヨミ エスコフィエ オーギュスト　オオキ ヨシスケ
出版者 中央公論新社
出版年月 2005.7
ページ数 273p
大きさ 16cm
ISBN 4-12-204544-4
分類記号 289.3
書名 エスコフィエ自伝　(中公文庫)
書名ヨミ エスコフィエ ジデン
副書名 フランス料理の完成者
副書名ヨミ フランス リョウリ ノ カンセイシャ
「エスコフィエの自伝」(同朋舎出版 1992年刊)の改題



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