検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116300501	619.8/ﾎ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	堀口俊英／著
著者名ヨミ	ホリグチトシヒデ
出版者	旭屋出版
出版年月	2005.8
ページ数	252p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-0530-2
分類記号	619.89
書名	スペシャルティコーヒーの本
書名ヨミ	スペシャルティコーヒーノホン
内容紹介	コーヒーの香味の表現や評価基準も整備されつつあり、ワインのように分析される時代に入った。急激に変動している世界のコーヒーの考え方をわかりやすく解説し、スペシャルティコーヒーの輪郭を明らかにする。
著者紹介	1948年生まれ。(株)珈琲工房HORIGUCHI代表取締役。堀口珈琲研究所を立ち上げ、栽培精製を研究。スペシャルティコーヒーのパイオニア。著書に「コーヒーのテースティング」ほか。