蔵書情報
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書名 |
スペシャルティコーヒーの本
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著者名 |
堀口俊英/著
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著者名ヨミ |
ホリグチ トシヒデ |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2005.8 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1116300501 | 619.8/ホ-05/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
堀口俊英/著
|
著者名ヨミ |
ホリグチ トシヒデ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2005.8 |
ページ数 |
252p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7511-0530-2 |
分類記号 |
619.89
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書名 |
スペシャルティコーヒーの本 |
書名ヨミ |
スペシャルティ コーヒー ノ ホン |
内容紹介 |
コーヒーの香味の表現や評価基準も整備されつつあり、ワインのように分析される時代に入った。急激に変動している世界のコーヒーの考え方をわかりやすく解説し、スペシャルティコーヒーの輪郭を明らかにする。 |
著者紹介 |
1948年生まれ。(株)珈琲工房HORIGUCHI代表取締役。堀口珈琲研究所を立ち上げ、栽培精製を研究。スペシャルティコーヒーのパイオニア。著書に「コーヒーのテースティング」ほか。 |
内容細目
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