検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116319331	596.3/ﾍﾞ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ピエロ・ベルティノッティ／著
著者名ヨミ	ベルティノッティピエロ
出版者	柴田書店
出版年月	2005.9
ページ数	103p
大きさ	26cm
ISBN	4-388-05983-8
分類記号	596.3
書名	リーゾ
書名ヨミ	リーゾ
副書名	本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理
副書名ヨミ	ホンバリゾットメイジンガデンジュスルイタリアノコメリョウリ
	欧文タイトル:Riso!
内容紹介	北イタリアではパスタ以上に親しまれている米(リーゾ)。米料理の代表リゾットを中心に、ミネストラ、サラダなどバラエティに富んだレシピが満載。米料理では定評のあるイタリアントップシェフによるリーゾレシピブック。
著者紹介	1938年イタリア・ピエモンテ州生まれ。1963年同地に「リストランテ・ピノッキオ」を開店。米料理を中心に、故郷の料理を提供し続ける。