検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116347257	545.8/ﾑ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	村瀬敬子／著
著者名ヨミ	ムラセケイコ
出版者	論創社
出版年月	2005.10
ページ数	268p
大きさ	20cm
ISBN	4-8460-0392-2
分類記号	545.88
書名	冷たいおいしさの誕生
書名ヨミ	ツメタイオイシサノタンジョウ
副書名	日本冷蔵庫100年
副書名ヨミ	ニホンレイゾウコヒャクネン
内容紹介	「冷たさ」=冷温はどのような「おいしさ」をもたらし、人々に受容されてきたのか。食卓を映す鏡として冷蔵庫をとらえることで、この100年間における料理と家族、そして冷蔵庫のかかわりを論じる。
著者紹介	1971年岐阜県生まれ。武庫川女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。和歌山大学システム工学部教務技官等を経て、高知女子大学生活科学部専任講師。専門は生活文化史、生活情報論。