検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116388383	596.2/ﾊ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	笹島保弘／著　萩原雅彦／著　浜崎竜一／著
著者名ヨミ	ササジマヤスヒロ　ハギワラマサヒコ　ハマサキリュウイチ
出版者	柴田書店
出版年月	2005.12
ページ数	175p
大きさ	27cm
ISBN	4-388-05984-6
分類記号	596.23
書名	ハイブリッド・アンティパスト
書名ヨミ	ハイブリッドアンティパスト
副書名	新感覚の前菜72
副書名ヨミ	シンカンカクノゼンサイナナジュウニ
	欧文タイトル:Hybrid antipasto
内容紹介	ジャンルにとらわれずに効果的な調理法に目を向けている3人のシェフが、日本の素材や調理法とイタリア料理のコンセプトが混成したハイブリッドな前菜、72皿を紹介。自分のスタイルを模索している人必読のメニュー提案書。
著者紹介	1964年大阪生まれ。イル・ギオットーネ(京都・東山)をオープン。