検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116390825	498.5/ﾅ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ゲイリー・ポール・ナブハン／著　栗木さつき／訳
著者名ヨミ	ナブハンゲイリー・ポール　クリキサツキ
出版者	ランダムハウス講談社
出版年月	2005.11
ページ数	273p
大きさ	20cm
ISBN	4-270-00108-9
分類記号	498.5
書名	辛いもの好きにはわけがある
書名ヨミ	カライモノズキニワワケガアル
副書名	美食の進化論
副書名ヨミ	ビショクノシンカロン
内容紹介	なぜ辛いものが好きな人と苦手な人がいるのか? 食の歴史は、遺伝子の歴史。遺伝子と食べ物と文化の相互関係は、人類に深く影響を及ぼしている。世界各地をめぐったフィードワークから見えてくる「進化美食学」の世界。
著者紹介	民族生物学・栄養生態学を専門とし、『ネイチャー』『サイエンス・ニュース』など各誌に寄稿。スロー・フード運動の推進者でもある。