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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116424646	596.0/ｶ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	勝見洋一／〔著〕
著者名ヨミ	カツミヨウイチ
出版者	祥伝社
出版年月	2005.12
ページ数	216p
大きさ	18cm
ISBN	4-396-11027-8
分類記号	596.04
書名	ごはんに還る　(祥伝社新書)
書名ヨミ	ゴハンニカエル
副書名	世界を食べ尽くした男の結論
副書名ヨミ	セカイオタベツクシタオトコノケツロン
内容紹介	ごはんはなぜ旨いのか、ごはんを最も旨く食べる方法は? まず、ごはん自体の吟味に始まり、一汁の具の考察、一菜の探求。あらゆる角度からごはんの引き立て役とその調理法を追求した、垂涎なるスーパー・グルメエッセイ。
著者紹介	1949年東京生まれ。成城大学卒業。作家・エッセイストとして幅広く活躍中。著書に「中国料理の迷宮」など。