検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	青木三恵子／編
著者名ヨミ	アオキミエコ
出版者	化学同人
出版年月	2006.3
ページ数	192p
大きさ	26cm
ISBN	4-7598-1223-7
分類記号	596
書名	調理学　(エキスパート管理栄養士養成シリーズ)
書名ヨミ	チョウリガク
	新ガイドライン準拠-日本人の食事摂取基準(2005年版)準拠
内容紹介	「日本人の食事摂取基準(2005年版)」に準拠し、食の安全についての一層の告知と責任を求める時代要請に応えられるように配慮。新ガイドラインの項目をすべて網羅し、国家試験対策としても役立つ教科書。
著者紹介	1953年広島県生まれ。徳島大学大学院栄養学研究科修了。山陽学園短期大学食物栄養学科講師。栄養学修士。