蔵書情報
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書名 |
小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 1(ジャム類・ジュース・ケチャップ・ソース)
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著者名 |
小池芳子/著
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著者名ヨミ |
コイケ ヨシコ |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2006.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1116592232 | 619/コ-06/1 | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
小池芳子/著
|
著者名ヨミ |
コイケ ヨシコ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2006.3 |
ページ数 |
162p 図版2枚 |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-540-05297-7 |
分類記号 |
619
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書名 |
小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 1(ジャム類・ジュース・ケチャップ・ソース) |
書名ヨミ |
コイケ ヨシコ ノ テズクリ ショクヒン カコウ コツ ノ コツ |
内容紹介 |
20数年の経験をもとにした、鮮度を生かし、安心して美味しく食べられる加工の技と知恵を全面公開。1では、ジャム類、ジュースを中心に、素材ごとの加工方法をわかりやすく解説する。 |
著者紹介 |
1933年長野県生まれ。ジュース、豆腐の加工を主婦のグループで始め、93年独立、「小池手造り農産加工所」を設立、代表取締役。日本特産農産物協会マイスター等を務める。 |
内容細目
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